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Esprit de Giraud
Le plaisir ajouté aux habits de fête d’un Champagne d’amis, d’un Champagne de tous les instants.
| Composition | 70% Pinot Noir 30% Chardonnay. Vinification thermo régulée en cuve inox durant une année sans soutirage sur lie entière. |
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| A l'œil | Belle teinte or et reflets blonds typique des vins de pinots noirs parvenus à maturité. |
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| Au nez | Notes de fruits à noyau (poire, pêche), de vanille et d’épices (poivre blanc) sur un fond de citron confit qui lui confèrent une certaine fraîcheur. Viennent ensuite la maturité et la gourmandise… |
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| En bouche | L’attaque est fraîche puis se fait discrète et laisse la vinosité d’ensemble s’exprimer. Le corps, la matière, l’ampleur même font la structure de ce vin. La minéralité et de légers tanins apportent leur contribution à une structure finale longue, vineuse, chaleureuse et d'une astringente soyeuse sur des arômes d'amande amère et de biscuit. |
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| Service | Un vin de caractère, plein de malice et d'esprit. Bavard, généreux et sans complexe, tout en clins d'œil séducteur. À servir entre amis pour le plaisir de la découverte, dans une approche simple et amicale, détendue ou festive, voire en gastronomie sur des entrées onctueuses, un foie de veau, des viandes blanches juteuses ou un fromage à pâte cuite. |
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Dégustation
Franck WOLFERT - VINS & ATMOSPHERES - MAILLY-CHAMPAGNE – 03
26 07 72 44
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