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1990 J.P. KAUFFMANN, “ voyage
en champagne ”.
Si REIMS est le champagne et si EPERNAY en est la capitale, AY en est,
elle, la représentation la plus achevée. (…) cité barricadée
dans les murailles de ses maisons. Il émane de ses rues étroites
une absence d’apparence dont on pressent bien qu’elle cache
quelque chose.
1970 M.GERARD, “ les vins de gala ”. “ Le
vin d’Aÿ ”
(conçu et illustré par Salvadore DALI)
Au cœur de la champagne, une fête pour le vin d’Aï !
Guirlandes et célébrations, éclairs jaillissants
d’un pays pauvre
Qu’un vin de craie fait somptueux, voici venir à nous la
fête champenoise.
Quand le champagne rit, les yeux du monde pétillent de malice.
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